各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧下饭鸡蛋怎么弄好吃，以及上海红烧荷包蛋正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧公鸡蛋正宗做法
2. 红烧荷包蛋怎么流心
3. 上海红烧荷包蛋正宗做法
4. 红烧荷包蛋怎么做

红烧公鸡蛋正宗做法

主料:鸡蛋7个，干红辣椒9个

辅料:海天生抽适量，八角一颗，桂皮一节，马铃薯1匙，大蒜头一个，生姜六片，香葱二根

做法步骤:

1.鸡蛋煮熟凉水泡一下去壳

2.使用刀斜削纹路

3.放入油锅炸

4.炸成金黄色捞起

5.把八角桂皮辣椒生姜大蒜头放入油锅炒差不多在放入生抽炒一会在倒入水

6.倒入水后把鸡蛋放入煮开进味

7.进味在倒入调好的马铃薯煮一会儿放香葱即可不需要放盐

红烧荷包蛋怎么流心

用料：鸡蛋6个、葱段适量、葱碎适量、生抽少许、料酒少许、蚝油一勺、糖适量、盐少许、鸡精少许、油适量

做法：

1.葱切葱段，留少许切葱末。备好生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水

（或清水）、盐。

2.热锅热油，开中火。保持油温，不用太高，否则鸡蛋容易变老。

3.打入鸡蛋，一面煎定型。翻面煎另一面。

4.煎好的鸡蛋盛出。

5.锅留底油，中小火，放入葱段，慢慢煸出葱香来。

6.放入荷包蛋。

7.加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水，大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的，这个时候全程用大火收汁。

8.最后撒鸡精、葱碎，关火闷5分钟左右，使鸡蛋更加入味就可以出锅了。

上海红烧荷包蛋正宗做法

主料：鸡蛋6个，小白菜一把

辅料：大蒜一整头

调料：东古生抽酱油一勺，东古老抽酱油半勺，东古香格辣1勺，盐半勺，糖1勺，花椒油1勺

做法：

1.大蒜切碎，小白菜的菜梗头那里切一下。

2.锅里热油，打入鸡蛋，中小火煎荷包蛋。

3.另起锅热油，放入大蒜爆香。倒入小白菜，加入一勺盐炒出水，捞出控水备用。

4.再起锅烧油、倒入蒜蓉爆香转小火，加入一勺东古香格辣、一勺东古生抽酱油和老抽酱油、半碗水、一勺白糖搅拌均匀。

5.倒入荷包蛋、中小火煨三分钟，最后浇上一勺花椒油。

6.拿一个碟子，把小白菜铺底，摆上荷包蛋，浇上汁即可。

红烧荷包蛋怎么做

红烧荷包蛋的做法如下：

材料：鸡蛋2个、葱姜蒜少许、盐、生抽、老抽、糖、料酒、清水、油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅拌均匀。

2.热锅凉油，开小火将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄捞起。

3.另起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入适量清水、生抽、老抽、糖，烧开后放入煎好的荷包蛋，煮至汤汁收干，收汁即可。

红烧荷包蛋煮好后色香味俱佳，口感鲜美，易于制作，做为下饭菜和早餐都是不错的选择。

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