旺菜秘籍:乙净甲鱼配方

在中华美食文化中,乙净是一种特殊的菜肴,以乙净和甲鱼为主料,味道鲜美,营养丰富。而甲鱼更是被誉为“山珍海味之王”,是一种高蛋白、低脂肪的高档食材。如果想在家中制作一份美味的乙净菜肴,那么以下是一份乙净甲鱼的配方,供您参考。

步骤一:

将甲壳素(一种提取甲壳质的化学品)20克、生姜30克、大葱1根、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖30克、盐3克、鸡精2克放入容器中搅拌均匀。

步骤二:

将甲鱼清洗干净,切成小块,加入步骤一中的药物汁中,浸泡30分钟。

步骤三:

将浸泡好的甲壳素甲鱼捞出,用清水冲洗干净,备用。

步骤四:

将锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入甲壳素甲鱼煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽继续煸炒。

步骤五:

加入清水,水量以刚好没过甲壳素甲鱼为宜,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

步骤六:

最后加入冰糖,翻炒均匀,让冰糖融化,待汤汁浓稠后即可出锅。

结论:

以上就是一份乙净甲鱼的制作方法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作乙净菜肴需要耐心和细心,希望您能够制作出一份美味的乙净菜肴。