欢迎来到山西的平遥古城，这里有着丰富多样的美食小吃。以下是一些不容错过的推荐：

1.平遥牛肉：这是平遥最著名的美食之一，以其独特的口感和香料而闻名。它是由优质的牛肉经过特殊的烹饪方法和调味而成的。
2. 推光寺饼：这是一道传统的面食，它的名字来源于推光寺，这个寺庙因为其独特的饼食文化而闻名于世。这种饼口感酥脆，味道香醇，是平遥古城不可错过的美食之一。
3. 牛肉火锅：在平遥，牛肉火锅是最受欢迎的美食之一。它由牛肉、蔬菜、豆腐、粉丝等多种食材组成，配以独特的调料和香料，味道十分鲜美。
4. 油泼面：这是一道以面条为主料的传统面食，它的名字来源于它的制作方式和味道。它的配料通常包括辣椒油、酱油、醋、蒜等调味品，味道辛辣可口，是平遥古城的特色美食之一。 以上是一些在平遥古城不容错过的美食小吃，它们将让你感受到这座古老城市的独特魅力。如果有机会来到这座城市，一定要尝试一下这些美食，你一定会留下难忘的回忆。