湘菜青菜炒肉的做法视频

配方:
- 青菜 200 克
- 瘦肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 青菜洗净切成小段,瘦肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖煸炒至肉变色。
3. 加入青菜翻炒,加入适量的水,待青菜变软后再加入青椒和红椒继续翻炒。
4. 待青菜和肉炒熟后,加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 瘦肉要切成薄片,口感更佳。
2. 青菜要切成小段,易于入味。
3. 加入适量的水,让青菜更加鲜嫩。
4. 炒青菜时加入适量的糖,可以让青菜更加翠绿。
5. 炒肉时加入适量的料酒、生抽、盐、糖,可以让肉更加嫩滑。
6. 加入适量的生粉勾芡,可以让菜肴更加鲜美。