凉拌黑木儿,是一道非常受欢迎的中式凉拌菜肴。下面是它的家常做法:
材料:
- 黑木儿(一种传统的中式蔬菜,也可以用其他的蔬菜替代)
- 生姜
- 大葱
- 蒜
- 青红椒
- 盐
- 糖
- 醋
- 酱油
- 香油
步骤:

1. 将黑木儿洗净,切成段,放入开水中焯水,煮至变色后捞出沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切成末,青红椒切成小块。
3. 在碗中加入适量的盐、糖、醋、酱油和香油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯好水的黑木儿放入调料汁中,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
- 焯黑木儿时,放入开水中焯水后再开火煮沸,这样可以去除它的苦味。
- 焯黑木儿时不宜过度搅拌,否则会导致调料汁浑浊。
- 青红椒可以根据个人口味自行调整用量。
凉拌黑木儿是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且能够帮助消化、提高免疫力。