川菜家常菜做法豆豉蒸鱼
作者：星座屋
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【川菜家常菜做法:豆豉蒸鱼】
1. 选用新鲜的鱼肉,鱼身必须经过严格处理,去鳞、去骨、去腥,保证鱼肉鲜嫩可口。
2. 鱼肉切成薄片,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,让鱼肉入味。
3. 准备豆豉酱,将干豆豉打碎,加入葱姜蒜末、花椒、辣椒末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀。
4. 将腌制好的鱼肉放入蒸盘中,倒入调好的豆豉酱,蒸15分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 蒸好后,撒上葱花和香菜,淋上热油,即可享用。
川菜家常菜——豆豉蒸鱼,口感鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道美味菜肴。
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