【主题词】晚餐家常素川菜做法大全
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1. 菜品概述】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。而素川菜则是以素肉、豆腐皮、豆皮、青菜等食材为主,口感清淡爽口,营养丰富,非常适合夏季食用。今天,我们将为大家带来一道家常素川菜做法大全,让你在家中也能够制作出美味可口的川菜。
【2. 食材】
- 素肉(100克)
- 豆腐皮(100克)
- 青菜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
【3. 制作步骤】

1. 将素肉切成小块,放入碗中加入适量盐、生抽、醋、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将豆腐皮切成小块,青菜切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的素肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让素肉入味。
5. 加入豆腐皮,继续煮5分钟,再加入青菜,煮2分钟左右。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者、减肥人士和小孩。但需要注意的是,如果是新手,建议先少量尝试,以免过敏或消化不良。