粤菜西湖冰粉的做法窍门
西湖冰粉是广东的传统美食之一，其口感清凉爽口，是夏季的一道好菜。但是制作西湖冰粉需要一定的技巧，下面分享一些制作窍门：
材料：
- 冰粉
- 瘦肉丝
- 虾仁
- 木耳
- 胡萝卜
- 香菜
- 冰块
- 糖浆
- 酱油
- 醋
- 盐
步骤：

1. 先将冰粉的原材料准备好，然后将冰粉放入碗中，加入适量的糖浆、酱油、醋和盐，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，将冰粉糊搅拌均匀，直到变成透明的糊。
3. 在锅中烧开水，将瘦肉丝、虾仁、木耳、胡萝卜切成细丝，放入锅中焯水，捞出备用。
4. 将焯水后的肉丝、虾仁、木耳、胡萝卜丝放入碗中，加入适量的糖浆、酱油、醋和盐，搅拌均匀。
5. 加入适量的冰块，将搅拌均匀的肉丝、虾仁、木耳、胡萝卜丝碗放入碗中，放入冰箱冷冻30分钟。
6. 取出碗中的冰粉，切成小块，撒上香菜即可食用。
以上是制作西湖冰粉的窍门，希望对您有所帮助。制作好的西湖冰粉口感清爽，营养丰富，是夏季的好选择。