西湖醋鱼该怎么弄好吃呢？醋鱼正宗做法
大家好，今天来为大家分享西湖醋鱼该怎么弄好吃呢的一些知识点，和醋鱼正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
醋鱼正宗做法
主料:草鱼一斤
辅料:葱少许，姜片少许，蒜片少许，料酒2匙，香醋2匙，番茄沙司一小碗，白砂糖适量，盐少许，水适量，干淀粉少许，玉米粒适量，青豆适量。
做法步骤：
1，我们先把鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用料酒抺遍鱼全身，腌制十分钟，拍上干淀粉。
2，锅中放油烧热，放入鱼，用中火煎制金黄色装盘。
3，重启热油锅，放入姜、葱、蒜末煸香，淋上少许料酒，再倒入玉米粒、青豆，再加上番茄沙司、盐、糖、醋、水，搅拌调成汁，待汁变浓稠后关火。最后直接用汁淋在鱼身上，再撒上葱丝即可。一道美味可口的酸醋鱼就做好了。
盛世芳华中西湖醋鱼怎么做
做法
原料：
活草鱼1条重600克
配料：
葱4根、姜片5块辅料：米醋50克
(1两)、白糖50克
(1两)、盐适量、酱油30克
(6钱)、黄酒15克
(3钱)、水淀粉30克
(6钱)
做法：
1、先把活草鱼进行清理，去掉鱼鳞，然后洗干净，从背部剖开去除内脏扔掉，鱼头切成两半；
2、在鱼身上划几刀，这样烧出来的鱼肉比较容易入味；
3、把锅加热，加入油，然后将葱姜蒜放进里面爆香，放上黄酒、酱油、盐和水，水的分量以把鱼肉淹没为标准；
4、锅里的水煮开后，把鱼放进去，用大火烧开烧开，然后用中火慢炖，鱼煮熟即可，切莫把鱼肉煮老了；
5、把煮鱼的汤舀出一部分放在炒锅里，加酱油，白糖，米醋和少许盐，烧开之后用水淀粉勾芡，这一步很重要，决定菜品的口感，这就是制作出来的糖醋卤汁；
6、卤汁淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，最后撒上极细的姜末就可以了。
正宗西湖醋鱼
原料：
活草鱼1条重600克
配料：
葱4根、姜片5块辅料：米醋50克
(1两)、白糖50克
(1两)、盐适量、酱油30克
(6钱)、黄酒15克
(3钱)、水淀粉30克
(6钱)
做法：
1、先把活草鱼进行清理，去掉鱼鳞，然后洗干净，从背部剖开去除内脏扔掉，鱼头切成两半；
2、在鱼身上划几刀，这样烧出来的鱼肉比较容易入味；
3、把锅加热，加入油，然后将葱姜蒜放进里面爆香，放上黄酒、酱油、盐和水，水的分量以把鱼肉淹没为标准；
4、锅里的水煮开后，把鱼放进去，用大火烧开烧开，然后用中火慢炖，鱼煮熟即可，切莫把鱼肉煮老了；
5、把煮鱼的汤舀出一部分放在炒锅里，加酱油，白糖，米醋和少许盐，烧开之后用水淀粉勾芡，这一步很重要，决定菜品的口感，这就是制作出来的糖醋卤汁；
6、卤汁淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，最后撒上极细的姜末就可以了。
西湖醋鱼的做法糖醋鱼怎么做最好吃
西湖糖醋鱼的详细做法
主料
鲤鱼500克
辅料
小葱10克，生姜5克，大蒜5克，盐适量，酱油1汤匙，白醋20克，白糖200克水淀粉300克
烹饪步骤
1.处理好的鲤鱼身上两侧划上厚约2.5厘米的花刀，然后放入碗中。
2.在鱼身上涂满盐，稍微腌制一下。
3.然后在鱼身上抹上一层淀粉糊，备用。
4.锅中倒油，油温烧至7成热，手提鱼尾，使刀口张开，放入油锅内。
5.用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
6.锅中倒油，下姜末、蒜末、葱末炒香。
7.再加白醋、酱油、白糖，倒入一点清水。
8.最后用水淀粉勾芡成汁，待汤汁浓稠，趁热浇在鱼身上即可。
关于西湖醋鱼该怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
