老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于薄麦饼怎么弄好吃和麦饼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享薄麦饼怎么弄好吃以及麦饼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 临海麦饼最正宗的做法
2. 牛肉麦饼的做法
3. 麦饼的做法
4. 苋菜麦饼的家常做法

临海麦饼最正宗的做法

面粉，水，食盐搅拌成絮状，揉两三下成粗糙的面团，然后静置1小时，再揉两三下就成光滑的面团了。

步骤2

面团切成能一手掌握的大小，撒上面粉防粘。

步骤3

感受下面团的软硬，感觉像耳垂一样的触感就刚刚好。

步骤4

将面团像擀饺子皮一样，擀成中间略厚，周边略薄的面皮。

步骤5

加入昨天剩下的饺子馅儿，韭菜鸡蛋猪肉。

步骤6

按照包包子的方法把口封上。

步骤7

封口朝下，用手轻轻按成圆饼。

步骤8

再用擀面杖擀薄，擀成这种隐约能看见馅儿的厚度即可。

步骤9

侧面看下，就这个厚度。差不多0.6cm。

步骤10

如果觉得面饼不够薄，可以放进锅内后，再用手掌摊薄。

锅内不加油，不加油，小火慢煎至两面熟透即可

牛肉麦饼的做法

食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

步骤方法：

1、准备好所有食材。面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4、揉光滑的面团，柔软度一定要掌握好，面不要太硬。

5、把面团放面板上，切成大小均匀的8分小剂子。

6、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

7、调牛肉馅有诀窍，温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。

8、葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

9、将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

10、面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

11、用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。

12、全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

13、松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。

14、锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面。

15、牛肉饼烙至两面金黄即可，饼熟后盛出再烙下一锅。

麦饼的做法

原料

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面粉

(适量)

霉干菜

(适量)

猪肉

(适量)

虾皮适量、糖适量、少许酱油。

1/和面：用了一个鸡蛋、滴了少许的油，据说饼做出来更柔软一些。

2/准备馅料：霉干菜切细、肉可稍肥，切丁切丝都可。肉馅加料酒、盐放至一边。

3/梅于菜在锅中炒，放了虾皮、糖、少许酱油。

4/擀面皮，放入炒好的霉干菜，上面放上肉馅。包好，擀成一个大圆饼状，能多薄就多薄，不要露馅就行。

5/放入平底锅两面煎黄

(少油)，浇少许水一次，盖上，水干即好。

6.美味又好吃的麦饼和面的正宗做法完成开吃了。

苋菜麦饼的家常做法

1、将苋菜洗净切碎，放上葱花。

2、把面粉拌入苋菜中，不用加水哦，面粉也只用一点点。

3、用加热平底锅，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油腻了。

4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出，哈哈，由于放的面粉较少，油也比较少，等盛出来时都碎了。

5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味哦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。