(1)川菜精品的做法家常菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食之宝库”。川菜的做法非常多样化,其中家常菜更是深受人们喜爱。下面是一份精品川菜的做法家常菜,供您参考。
(2)川菜精品的做法家常菜
材料:
- 猪五花肉
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒至香味浓郁。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
6. 最后收汁,让猪肉块表面呈现出漂亮的红色和酱汁浓稠的状态即可。
(3)川菜精品的做法家常菜
材料:
- 鸡腿肉
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 鸡腿肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀。
3. 加入焯水后的鸡腿肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒至香味浓郁。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡腿肉块变得软烂入味。
6. 最后收汁,让鸡腿肉块表面呈现出漂亮的红色和酱汁浓稠的状态即可。