湘菜浏阳菜做法图片高清

配方:
- 鲜辣豆腐汤
- 干煸四季豆
- 酸辣土豆丝
- 红烧鸡翅
- 干煸豆角
做法流程:

1. 鲜辣豆腐汤:
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量清水,放入豆腐块,加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,煮至豆腐入味,最后撒上葱花即可。
2. 干煸四季豆:
- 将四季豆去头去尾,切成段,放入锅中焯水至变色。
- 锅中加入适量油,放入四季豆煸炒,加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝:
- 将土豆切成细丝,备用。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量清水,放入土豆丝,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀,煮至土豆变软。
- 最后加入醋、蒜末、干辣椒末,翻炒均匀即可。
4. 红烧鸡翅:
- 将鸡翅放入锅中焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量清水,放入鸡翅,加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀,煮至鸡翅入味,最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度煮炒,以免影响口感。
2. 四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感和营养价值。
3. 酸辣土豆丝中的醋要适量,过多会影响口感。
4. 烹制鸡翅时加入适量的料酒和生抽、老抽,可以增强其味道和营养价值。