陕西咸阳北边美食

(1)咸阳柿子饼 咸阳柿子饼是陕西省咸阳市的一道传统美食，以咸阳市周边的柿子树为主要原材料，经过筛选、摘取、清洗、晾晒、烘烤等多道工序制作而成。柿子饼口感香甜可口，外皮酥脆，内里软糯，是咸阳地区居民喜爱的小吃之一。 制作流程：

1.挑选优质柿子，去掉杂质和破损的果壳。
2. 将柿子去皮、核，用工具将其切成小块。
3. 将切好的柿子块放入清水中，浸泡20分钟，去除苦味。
4. 用筛子将柿子渣过滤掉，留下柿子汁。
5. 将柿子汁倒入平底锅中，加入适量的面粉，搅拌均匀。 6. 慢慢加入清水，不断搅拌，直到面团光滑有弹性。 7. 将面团揉成球状，用擀面杖将其擀成薄片。 8. 在薄片上刷上油，撒上葱花和芝麻。 9. 将薄片卷成长条，切成大小均匀的小块。 10. 将切好的柿子饼放入烤箱中，烤制约20分钟，取出待凉。 适合人群： 柿子饼适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： 柿子饼虽然美味可口，但是由于其中含有较多的糖分，因此不宜过量食用。另外，由于柿子饼中含有纤维素，容易引起肠胃不适，特别是老年人和消化系统较弱的人需要谨慎食用。

(2)咸阳肉夹馍 咸阳肉夹馍是一道传统的咸阳美食，以咸阳市周边的猪肉为主要原材料，经过筛选、清洗、炖制、烤制等多道工序制作而成。肉夹馍的外皮酥脆，内里软糯，口感香醇，是咸阳地区居民喜爱的小吃之一。 制作流程：

1.选用优质的猪肉，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中，烤制约20分钟，取出待凉。
3. 用擀面杖将猪肉块擀成薄片。
4. 在薄片上刷上油，撒上葱花和芝麻。
5. 将薄片卷成长条，切成大小均匀的小块。 6. 将切好的肉夹馍放入烤箱中，烤制约5分钟，取出待凉。 适合人群： 咸阳肉夹馍适合所有人群食用，尤其适合喜欢肉类食品的人。 禁忌： 由于肉夹馍中含有猪肉，因此不宜过量食用，以免摄入过多的胆固醇。另外，由于肉夹馍烤制时会产生热量，因此不宜在空腹时食用，以免导致胃痛。