蒸米丝怎么弄好吃窍门？河源蒸米丝的正宗做法
其实蒸米丝怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河源蒸米丝的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸米丝怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
银丝米粉做法
用料
银丝米粉
（2块）330克
盐1-2克
生抽2勺
老抽1勺
蒜蓉辣酱1勺
白糖一小撮
花生油适量
白胡椒粉少许
熟白芝麻一小撮
葱花一小撮
肉沫100克
肉沫调料：盐、生抽、白胡椒粉、生粉。
做法步骤
步骤1
取二块银丝米粉，放入开水中，浸泡3分钟。
步骤2
肉沫用调味料腌好，取一料理碗做调味汁，放入盐、生抽、老抽、白糖、蒜蓉辣酱、花生油，调和均匀，备用。将泡好的米粉捞出，无需滤干水，放入不锈钢盘中，拌入调味汁，翻拌均匀，喜欢米丝湿一点的，加1-2汤勺沸水，最后在米粉表面均匀的铺上腌好的肉沫。
步骤3
蒸锅放水，水开后，入锅大火蒸6分钟，关火，在米丝表面洒上白胡椒粉、葱花、熟白芝麻，即可享用。蒸好的米丝，干爽弹牙。如果蒸好的米丝偏干，可以加1-2汤勺沸水，翻拌均匀，米丝就变得干湿适宜了，口味不受影响，一样美味！
米丝的家常做法
主料：米丝5块左右、火腿3根、鸡蛋2个、豆芽1块左右
辅料：酱油适量、油适量、香葱2根、盐适量
做法
1.米丝提前用冷水浸泡软，其他材料准备好
2.把浸泡好的米丝，捞出沥干备用，鸡蛋加少许盐打散，火腿切片，豆芽洗干净，香葱切成小粒等备用
3.锅里倒入适量的油，把火腿稍煎出香味，盛出备用，再把鸡蛋倒入锅中滑散出锅备用，接着把豆芽炒熟放盐调味出锅备用
4.锅放冷后在下适量的油，把米丝倒入锅中用筷子搅拌均匀
（把锅放冷，炒起来米丝就不容易粘锅）
5.米丝炒熟以后加入炒好的鸡蛋，火腿，豆芽进行搅拌均匀
6.加入适量的酱油拌匀上色
7.最后加入香葱拌匀即可
河源蒸米丝的正宗做法
蒸米丝是广东人最常食用的早餐之一。简单快手，又耐饱，对上班族来说是很好的选择。米丝的家常做法有蒸米丝，汤米丝，炒米丝。蒸的米丝最有韧性，汤米丝爽口，炒米丝香，各种做法都很美味！外地人常常会把米丝认为是米粉或者是米线。虽然原材料是相同的，但是口感和形状是不一样的。米粉最粗，米线最细，粉丝又比米线粗一点，粉丝比米线和米粉更多一点韧性。
河源蒸米粉：把米粉用开水泡软，泡好后捞起来，放花生油，酱油，葱头搅拌，想吃鸡蛋就煎一个，放上面，然后蒸五六分钟左右，就行了，蒸好后放点葱花，就大功告成，是不是很简单，试试吧只要粉丝买对本地的，味道就好把控。
米丝做法
食材准备：米粉4块
（这个量自己选择，我这里做的是两个人的量），鸡蛋1个，一小块猪展肉，盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备几块米粉，吃多少准备多少，我们管这米粉叫米丝的，这种做法，一个人能吃两块，有些成人也可以吃三到四块，把米粉用凉水泡一会，稍微软了就可以了拿出来沥水分了，不用泡太久，如果想要更快的话，放热水里泡一两分钟就可以了。
第二步：准备一小块猪展肉，全瘦的来，当然喜欢吃肥的也可以加少许，猪展肉清洗干净切薄片，再准备一小块姜去皮切丝，和肉片放一起，再加适量的盐，少许淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
第三步：米粉软了后是很容易弄散的，我们把米粉弄散，然后放入大碗中，先加上点胡椒粉，少许蚝油，生抽，花生油，再用我三十多年的老手把它抓均匀，有人说用手抓米粉不好，但是我告诉大家，搅拌这米粉如果用筷子的话，是很不方便的，不信你们就试试。米粉抓均匀后，再打入一个鸡蛋，继续用手把它抓均匀。
第四步：米粉抓均匀后，准备一个足够大的碟子，把米粉铺在碟中，铺均匀一点，然后再把准备好的肉片铺在米粉面上，也要铺均匀一点哦，别重叠太厚了。
第五步：米粉和肉片装好碟后，准备一个足够大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，再把米粉肉片端进去放在架子上，然后盖上锅盖，调大火蒸8分钟，肉片切得很薄的，也很容易熟的，所以别蒸太久哦，蒸久了米粉口感就不好了。
第六步：时间一到就可以出锅了，关火打开锅盖，再撒上提前准备好的葱花，这一道香喷喷的、简单又营养的广式蒸米粉就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的米粉口感特别好，肉质又嫩滑
关于蒸米丝怎么弄好吃窍门，河源蒸米丝的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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