湘菜炒南瓜片的做法窍门视频
配方:
- 南瓜片 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 南瓜去皮、切厚约 0.5 厘米的片,青红椒去籽切丝,瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入南瓜片、青红椒丝翻炒至南瓜片变软。
4. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 炒至南瓜片完全熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合脾胃虚弱、免疫力低下的人群食用。
注意事项:

1. 炒南瓜片时要快速翻炒,避免南瓜片炒糊。
2. 南瓜片不要过度翻炒,以免口感过于软烂。
3. 瘦肉末要腌制一会儿,口感更鲜嫩。