蛋挞皮烤焦了怎么弄好吃，但是蛋挞里面没有熟怎么办
其实蛋挞皮烤焦了怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烤蛋挞时蛋挞皮焦了，但是蛋挞里面没有熟怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋挞皮烤焦了怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
自制蛋挞酥皮
1.准备制作挞皮的原料。
2.糖粉加入到软化的黄油中，用刮刀拌拌，防止打发黄油时糖粉飞溅。
3.打至黄油颜色变浅即可。
4.分两次加入全蛋液。
5.打至蛋液与黄油完全融合，不要过度打发。
6.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油中。
7.用刮刀翻拌均匀后揉成团，保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8.冷藏面团时准备蛋挞液的原料，全蛋液中加几滴柠檬汁。
9.牛奶中倒入细砂糖加热至糖融化，离火，晾凉。
10.再加入淡奶油和全蛋液。
11.用手动打蛋器搅拌均匀。
12.过筛两次，使蛋挞液更加细腻。
13.取出冷藏好的面团，平均分成12份，每个面团35g，滚圆。
14.取一面团，压扁，放入模具中。
15.沿着模具用手转圈按压，用力均匀，底部不要太厚。
16.依次做好12个蛋挞皮。
17.将做好的蛋挞液倒入模具中，八分满即可。
18.预热烤箱190度，中层，烤制蛋挞表面呈金黄色，大约25分钟。
19.刚烤好的蛋挞皮是软的，不要急于脱模，待晾凉会再脱模。
为什么烤箱烤的蛋挞皮焦了中间没焦
第一可能就是你没有预热导致的，第二可能就是你没有设定好温度还有时间哦，其实这个还是可以继续改善的啊，改善起来还是很简单的，无非就是你把它换成上层加热的模式，然后弄成180度的温度就好了。
烤蛋挞时蛋挞皮焦了，但是蛋挞里面没有熟怎么办
烘烤温度过高，就会外面焦了里面还没熟。
烘烤温度降低，时间加长一点，这样外面就不会焦了，里面也会烤熟。
蛋挞的做法，准备材料：牛奶：100g、细砂糖：25g、鸡蛋：2个、淡奶油：65g、蛋挞皮：8～10个。
1、准备一个干净无水的容器，然后倒入牛奶
2、加入细砂糖
3、加入两个鸡蛋。
4、用手动打蛋器搅打均匀。
5、加入淡奶油，再次搅打均匀。
6、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
7、倒入蛋挞皮，九分满。
8、放入预热好的烤箱200°，烘烤时间为25分钟。
9、完成。
蛋挞皮焦了心还没熟，我是买的现成的挞皮和挞液220度烤了20分钟，放烤箱中层，急
温度可以调低，多烤一会儿。
上次我做一个超大蛋挞，200度烤20分钟，180度再20分钟，拿牙签戳了下，里面还是没有全熟，表面已经上色了，烤焦之前盖一层铝箔，调175又烤了10分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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