湘菜梅干菜的做法视频

配方:
- 梅干菜 50克
- 五花肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒继续翻炒均匀,然后倒入适量清水,烧开后转小火煮15分钟。
6. 将梅干菜洗净,切成小块放入锅中,继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:

1. 煮梅干菜的时间要掌握好,煮过了容易糊掉,煮不够则口感不好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 梅干菜要煮到稍微软烂,口感最佳。
4. 盐、糖、鸡精的用量也要根据个人口味适量调整。