(一)传统川菜炒肉的做法大全
传统川菜炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒;
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀;
6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精调味;
7. 炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、嗓子疼、消化系统疾病患者不宜多吃;
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃;
3. 瘦猪肉丝内含有较多的脂肪,血脂较高,故肥胖人群、胆固醇偏高者不宜多吃;
4. 患有肠胃疾病、口腔疾病的人不宜多吃。
(二)传统川菜炒肉的做法大全
传统川菜炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒;
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀;
6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精调味;
7. 炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、嗓子疼、消化系统疾病患者不宜多吃;
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃;
3. 瘦猪肉丝内含有较多的脂肪,血脂较高,故肥胖人群、胆固醇偏高者不宜多吃;
4. 患有肠胃疾病、口腔疾病的人不宜多吃。