青椒肉丝盖饭做法大全
青椒肉丝盖饭是一道美味可口的中式菜肴,深受广大食客的喜爱。青椒具有清爽可口的口感,而肉丝则富含蛋白质和纤维素,两者搭配相得益彰。以下是青椒肉丝盖饭的做法大全。

1. 准备食材
青椒、肉丝、米饭、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜末等食材。
2. 切丝
将青椒洗净,去蒂去籽,切成细丝;将肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅冷油
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝
青椒丝炒软后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 加水
加入适量的水,将炒好的肉丝和青椒丝倒入饭锅中,盖上锅盖煮5分钟。
6. 加饭
将煮好的饭倒入碗中,加入适量的生抽、醋、芝麻油等调味料,拌匀即可。
以上是青椒肉丝盖饭的做法大全,可以根据自己的口味进行调整。不同地区、不同家庭的做法也有所不同,可以根据个人口味进行微调。