大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于原切牛腩怎么弄好吃，原切牛腩和整切牛腩的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛腩切片能炒熟吗
2. 原切牛腩和整切牛腩的区别
3. 恒都牛腩块做法
4. 带骨牛腩最好吃的做法

牛腩切片能炒熟吗

可以的，外国人还吃3分熟的牛肉呢，经典的一道牛腩炒丝瓜

第一步

1.牛腩切成一小块，用盐腌制。丝瓜去皮，切成一小块。蒜头拍碎去皮。

第二步

2.放油，蒜头，牛腩下锅爆炒，把牛腩炒干水后，再放些水下去炖半小时。

第三步

3.半小时后，再放丝瓜下去炒，稍微煮一会。放蚝油下锅，炒均匀就可以上锅了。

原切牛腩和整切牛腩的区别

1、肉质不同：原切牛排是直接从牛身上肉质较好的某个部位切下来的完整一块，肉质比较鲜嫩，品质比较好；整切牛排一般选用草饲牛肉，且取肉部位较多，因此肉质略差于原切牛排。

2、加工方法不同：原切牛排就是直接切割下来，没有经过任何加工的牛排；整切牛排经过了腌制调味等一系列加工步骤，烹饪的时候不再需要自己调味，直接煎制就好。

3、口感不同：原切牛排相对于整切牛排的口感较好。

4、食用方法不同：原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用；整切牛排的处理过程较为复杂，内部易滋生细菌，在食用前应烹饪至全熟。

5、价格不同：原切牛排的价格高于整切牛排。

恒都牛腩块做法

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上

（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。

带骨牛腩最好吃的做法

用料：带骨牛腩800克、西红柿3个、葱4根、盐1克、姜30克、蒜3瓣、番茄酱15克、大葱一节

清汤带骨牛腩做法：

1、带骨牛腩切块，在清水中泡半个小时泡出血水。生姜切四五片，两根葱，和洗净的肉放入高压锅，选炖肉选项，没有选项就压十分钟

2、三个大番茄切十字花刀，放入开水中浸泡三分钟再剥皮，盆大能没过番茄更好泡，剥皮之后对半切再切成滚刀块

3、10克姜，3瓣蒜，一节大葱，全部切成沫。热锅热油中大火下入沫沫翻炒出香味

4、葱姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒让牛肉吸收葱姜蒜香气

5、肉翻炒出香气之后放入番茄酱，喜欢番茄酸甜的可以再多放点。中火快速翻炒让每块牛腩都裹上番茄酱，放入三分之二的番茄，翻炒差不多两分钟

6、放入开水稍微翻炒后中小火焖十分钟

7、大火收汁，放入一克盐，些许胡椒粉，些许白糖，收汁到稍微浓郁的状态，不要太干，出锅点缀点葱花，清汤带骨牛腩就完成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。