甜鱼干是一种传统的台湾美食,口感鲜美,营养丰富。制作甜鱼干需要选择新鲜的鱼干,并经过清洗、烘干、切片等步骤。下面是一份制作甜鱼干的简单食谱:
材料:
- 新鲜的甜鱼干
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 将甜鱼干放入清水中,加入适量的盐、糖和料酒,腌制20分钟。
2. 将腌制好的甜鱼干放入烤箱中,以180度烤10分钟。
3. 取出烤好的甜鱼干,放入姜片和葱段,继续在烤箱中烤5分钟。
4. 将烤好的甜鱼干放入碗中,倒入生抽、鸡精,搅拌均匀。
5. 将甜鱼干放在平底锅中,用中火煎炸2-3分钟,直到金黄色。
制作好的甜鱼干味道鲜美,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为零食或小吃。如果想尝试制作甜鱼干,可以参考以下食谱,并根据自己的口味进行适当调整。