茂名高州美食菜谱——【油爆虾】

一、制作流程

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入虾煸炒，炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒几下。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 出锅前加入一些香菜段，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人、儿童和孕妇。虾富含蛋白质和锌，有助于促进生长发育和提高免疫力。同时，它还含有丰富的钙，对骨骼健康有益。

三、禁忌

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、橙子、柿子、石榴等水果，以及葱、蒜、辣椒、烟酒等辛辣食品。
2. 虾忌与某些鱼类同吃。例如，鱼、虾、蟹等甲壳类海鲜，它们都含有砷元素。如果同时食用，会增加人体对砷的的吸收量，导致中毒。
3. 虾忌与某些中药同吃。例如，阿司匹林、抗凝药等药物，它们都可以促进血液凝固，如果同时食用，可能会影响药物的吸收和药效。

四、小贴士

1.虾的头部和壳部分含有砷元素，所以不要食用过量。
2. 如果对虾过敏，或者有海鲜过敏史，应避免食用。
3. 虾中含有寄生虫，所以如果没有煮熟透，可能会感染寄生虫，导致肠道疾病。 五、总结 油爆虾是一道美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富。它适合所有人群食用，特别是年轻人、儿童和孕妇。不过，虾的头部和壳部分含有砷元素，所以不要食用过量。如果对虾过敏，或者有海鲜过敏史，应避免食用。此外，虾中含有寄生虫，所以如果没有煮熟透，可能会感染寄生虫，导致肠道疾病。