大家好，今天小编来为大家解答豆酱鸡肉怎么弄好吃这个问题，黄豆酱鸡汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酱香鸡块怎么做好吃
2. 鸡胸肉鸡肉黄豆酱干的做法
3. 酱干炒鸡的做法
4. 黄豆酱鸡汤做法

酱香鸡块怎么做好吃

食材明细鸡肉300克红彩椒80克油适量葱姜适量大蒜适量豆瓣酱适量白糖适量酱香口味焖工艺半小时耗时普通难度酱香鸡块的做法步骤

1买回的鸡，清洗干净，剁成块

（我用了三分之一只）。

2红椒洗净，切大块，备用。

3葱姜蒜切好备用。

4锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。

5炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。

6放入葱姜蒜，翻炒。

7炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。

8中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。

9翻炒均匀出锅即可。

鸡胸肉鸡肉黄豆酱干的做法

将鸡肉放在油锅里爆炒。然后放入黄豆酱以及水跟调料烧熟就可以

酱干炒鸡的做法

1，鸡腿肉去骨切块。

2，土豆切块。

3.加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。

4，准备好佐料。

5，腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。

6，沥出油份。

7，锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。

8，放入鸡肉块，翻炒一下。

9，放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀。

10，翻均匀。

11，鸡肉上色后，加入末过鸡肉的开水。盖上锅盖大火焖一下。

12，鸡肉焖至八成熟，加入土豆。

13，土豆熟后、汤汁收的差不多即可出锅。

酱炒鸡翼球怎么做？

【原料】鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜15克，花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉3克、湿生粉适量。【制作方法】

(1)鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。

(2)烧锅下油，放人生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。

(3)调入剩下的盐、味精、白糖炒至人味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

黄豆酱鸡汤做法

步骤1

剁好的红玉鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，再倒入烧开的水中汆烫至出来浮沫。汆水是必需的，因为鸡被宰杀后血液会凝结，只有经过热水氽烫才能溶解在水里，飘浮在表面成了浮沫，这样肉里就没有血腥味了，汆时水中要加些料酒和姜片去腥

步骤2

准备好葱段和姜块，姜要多一些，可以起到很好的去腥作用

步骤3

把鸡块用漏勺捞出沥干水分，用温水冲洗干净表面的浮沫，这里要用温水，不是凉水哦

步骤4

锅中倒入油，把鸡块倒入翻炒至水分收干

步骤5

继续不停的翻炒至鸡肉表面干瘪金黄，翻炒过程中听见噼里啪啦的声音，这时候加入葱段和姜块翻炒一会儿，这就是要注意的重要的一步哦，一定要将鸡肉炒透下一步才易入味

步骤6

倒入黄豆酱快速翻炒均匀，使每块鸡肉上煮沾上，然后倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料，这里黄豆酱要快速翻炒，因为翻炒慢了会易糊变苦，也是要注意到的关键哦

步骤7

大火煮开后转中小火慢慢炖煮就可以了，等炖至汤汁浓稠，加盐再炖煮入味就

关于豆酱鸡肉怎么弄好吃和黄豆酱鸡汤做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。