【美食007】——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味；
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合所有人食用，尤其适合老人、孩子和患有消化不良等疾病的人群食用。

三、禁忌

1.高血压患者不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中的脂肪和热量较高，容易引起血压上升。
2. 肝病患者也不宜过多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，过多的摄入会对肝脏造成损害。
3. 胃肠道疾病患者也不宜过多吃红烧肉，因为红烧肉中的糖分和油脂较高，容易引起胃肠不适。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，肉质软烂、汁汁浓稠，口感鲜美。无论是大人还是孩子，都可以品尝这道美食。不过，需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也不宜过多食用，以免对身体造成不良影响。