大家好，如果您还对猪肘子卤好了怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肘子卤好了怎么弄好吃的知识，包括卤好的肘子怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 卤好的肘子怎么加工
2. 卤好的肘子怎么做好吃
3. 卤好的肘子上席怎么加工一下好吃
4. 卤好的肘子的家常做法

卤好的肘子怎么加工

红烧、凉拌、油炸都可以。

卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。卤好的肘子味道比较单调，可以通过红烧的方法做成红烧肘子和东坡肘子，也可以用油炸制后，撒上椒盐、辣椒等调料做成椒盐肘子，或者直接把肉切下来，倒入调制好的料汁后食用。

卤好的肘子怎么做好吃

原料

主料：猪前肘2500克。

调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。

做法

(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。

(2)从肘骨上端

(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。

(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。

(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。

卤好的肘子上席怎么加工一下好吃

卤好的肘子上席时加工成扣肘子好看好吃,具体作法:将卤好肘子去除骨头,皮朝下放在碗里,加入葱段,姜片,花椒,大料,胡椒粉,盐,冰糖,蚝油,生抽老抽,,半勺卤肘子老汤,放在锅中蒸1个小时,取出扣在盘子中即可。

卤好的肘子的家常做法

1、主料：猪前肘1个、葱适量，姜适量，生抽100克，老抽20克，料酒20克。

2、调料：红曲米3克，陈皮3克，香叶3片，丁香2个，桂皮1块，黄栀子1个，草果1个，豆蔻2个，荜拨1个，高良姜5克，大料2个，冰糖10克，食用油适量，盐5克

3、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出；

4、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用；

5、炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油；

6、中火炖煮15分钟，然后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段时间让其入味。

关于猪肘子卤好了怎么弄好吃和卤好的肘子怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。