四川菜姜丝牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜葱段煸炒出香味,放入腌制好的牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入适量的糖、生抽和鸡精调味。
6. 30分钟后,将牛肉盛出,撒上姜丝即可。
这就是四川菜姜丝牛肉的做法,一道美味的川菜等着你来品尝。