大家好，关于糕点没有模具怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于模具糕点的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 钵仔糕怎样做好脱模不粘手
2. 不用模具就做的猫爪蛋糕
3. 不用蒸的点心怎么做
4. 模具糕点的家常做法

钵仔糕怎样做好脱模不粘手

钵仔糕在制作过程中，脱模不粘手需要注意以下几点：

1.选择好模具：钵仔糕的模具最好选择防粘涂层的金属模具或者硅胶模具，这样比较容易脱模。

2.涂抹一层油脂：在钵仔糕的模具表面涂抹一层植物油或者猪油，这样可以让钵仔糕不粘在模具上，容易脱模。

3.控制好蒸的时间：蒸的时间不要太长，避免钵仔糕过于熟，粘在模具上。

4.脱模时用力均匀：在脱模的时候需要轻轻拍打模具，让钵仔糕松动，然后再用力均匀地推出来，避免钵仔糕断裂或者留在模具里面。

希望这些小技巧可以帮助你在制作钵仔糕的时候脱模不粘手，制作出美味的钵仔糕。

不用模具就做的猫爪蛋糕

【食材】低筋面粉190克，动物性淡奶油80克，鸡蛋1只，砂糖30克，

干酵母粉3克。

【馅料】红豆沙适量

【做法】

第一步用来做蛋糕的食材，要用低筋面粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等，用低筋面粉做蛋糕口感会松软。奶油要用动物性淡奶油，如果没有动物性淡奶油，可以用等量的牛奶代替。

第二步把这些食材称量好放在大容器里，把这些食材拌匀成面团。

第三步拌匀后的面团用保鲜膜覆盖着，在室温下发酵，发酵的时间要根据温度和湿度来决定，我这里现在气温达到28摄氏度了，发酵45分钟就可以了。

第四步发酵好以后的面团，是原来的2倍大。

第五步我准备做猫爪蛋糕，猫爪的部分用了23-25克面团，圆形的小球用了10-12克面团，不能太多，不然用轻食机烘烤时会压出很多面团，影响猫爪和小球的造型。大家用不同的模具要看着大小来分割面团。

第六步每个小面团放入红豆沙，不需要放很多红豆沙，以免影响造型。有馅料口感更好。

第七步把小面团放入轻食机，烘烤3分钟，这些轻食机上下烘烤，温度挺高的，烘烤3分钟就可以了，长时间会烤焦。没有轻食机，可以用模具做出形状，用烤箱烘烤。

第一做猫爪小蛋糕的淡奶油可以用牛奶代替，但动物性淡奶油做出来奶香味会浓郁很多，口感更好。

第二这个猫爪小蛋糕用轻食机制作的，没有轻食机可以用烤箱或者空气炸锅烘烤。

不用蒸的点心怎么做

面粉加酵母加水稍许白糖发酵后排气后搓圆压扁后二次发酵后用电饼铛不加油(没有电饼铛平底锅也可以)用中低火加热一面焦黄后翻动加热另一面两面都焦黄后就可以吃啦(小心烫嘴哈)松软好吃，放凉后吃也不会硬。

模具糕点的家常做法

模具糕点通常是用模具来制作糕点，让糕点看起来更漂亮，以下是模具糕点的家常做法：

材料：

-120克低粉

-30克玉米淀粉

-60克白糖

-90毫升牛奶

-60毫升植物油

-3个鸡蛋

-1勺泡打粉

-适量的水

-适量的模具

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。

3.添加过筛的低粉和玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

4.加入泡打粉，搅拌均匀。

5.添加适量的水，搅拌成均匀的糊状物。

6.将模具放在蒸锅里，开大火蒸5分钟。

7.将模具取出，将糊状物倒入模具中。

8.再次放进蒸锅，大火蒸5分钟。

9.取出模具，稍稍冷却后，用刀子将糕点从模具中取出。

注意事项：

1.确保模具干净，不沾糊。

2.在蒸糕点前，先放入冷水，将蒸锅加热至水开后再放入模具。

3.加水的量需要根据面糊的浓稠度调整，糊状物最好是稍微稠一些，以便在蒸的时候保持形状。

4.糕点可以根据自己的口味添加一些干果或者葡萄干等。

希望以上的家常做法可以帮助你做出好吃的模具糕点！

文章到此结束，如果本次分享的糕点没有模具怎么弄好吃和模具糕点的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！