美食肉燕做法详细菜谱 【1】制作肉燕的步骤 肉燕是一种传统的中式点心，制作肉燕需要掌握一定的技巧和材料。以下是制作肉燕的步骤： 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 糯米 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 水 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 葱姜 适量 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入酱油、糖、料酒、葱姜腌制 1 小时。
2. 将糯米浸泡 20 分钟，然后沥干水分。
3. 在一个干净的碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上糯米，然后放入鸡蛋液中浸泡，让糯米包裹住猪肉块。
5. 将浸泡好的糯米放入蒸笼中，用大火蒸熟。 6. 取出蒸好的糯米，放入碗中。 7. 在碗中加入酱油、糖、料酒、适量清水，调制成酱汁。 8. 将肉燕放入酱汁中，浸泡 30 分钟。 9. 取出肉燕，放入蒸锅中，用大火蒸熟。 10. 蒸好的肉燕取出，切成小块，放入碗中，淋上酱汁，即可食用。 【2】适合人群 肉燕是一种适合所有人食用的点心，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。 【3】禁忌 需要注意的是，由于糯米有粘性，所以不要吃太多，以免消化不良。同时，由于肉燕是油炸的，所以不要吃太多，以免引起肥胖。 【4】总结 制作肉燕需要掌握一定的技巧和材料，步骤也比较复杂。但只要掌握了技巧，制作出来的肉燕口感软糯，味道鲜美，是一道不错的美食。