配方及做法流程

配方:
- 羊肉(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入羊肉块、盐、糖、生抽、老抽继续煸炒,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时左右,直至羊肉变得烂熟。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煸炒羊肉时要加入适量的油,以免羊肉过柴。
3. 炖煮羊肉时要加入适量的水,以免羊肉过烂。
4. 根据个人口味加入适量的调料。
5. 羊肉属于热性食物,容易上火,因此食用时要注意适量。