(一)引言 民路美食，源于民间，口味独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将介绍一款以民路美食为主题的详细菜谱，供您参考。 【一】材料准备

1.羊肉：1000克
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 鸡精：适量 8. 生抽：适量 9. 老抽：适量 10. 冰糖：适量 1

1.八角：适量 1
2. 桂皮：适量 1
3. 香叶：适量 1
4. 辣椒：适量 【二】制作过程

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
3. 加入焯水后的羊肉块，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。
4. 加入适量的水，放入辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟烂。
5. 完成后，将羊肉盛出，撒上葱花即可。 【三】注意事项

1.炖煮羊肉时，水不要加太多，以免影响口感。
2. 羊肉煮熟后，不要过度煮烂，否则会影响口感。
3. 辣椒可以根据个人喜好添加或减少。 【四】总结 民路美食以其独特的口味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。这款羊肉炖辣椒的做法简单易学，适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和患有羊肉过敏的人。