【麻婆豆腐】——家常做法简单美味
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣鲜香的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。虽然麻婆豆腐的制作过程比较复杂,但是如果想在家中制作一份简单美味的麻婆豆腐,以下是一个简单的家常做法供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后撒上一些香菜末即可。
麻婆豆腐的口感麻辣鲜香,非常适合夏季食用。在制作过程中,可以根据自己的口味加入适量的辣椒和盐进行调整。此外,为了更加美味,可以在煮豆腐时加入一些香菜、芝麻等调料。
以上就是一个简单的麻婆豆腐的家常做法,希望能够帮助您在家中制作出一份简单美味的饭菜。