湘菜北京烤鸭做法大全图解
作者：小编原创
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湘菜北京烤鸭做法大全图解
1. 选用优质的鸭子,最好是北京周边地区的土鸭。
2. 将鸭子内外涂上酱料,放在烤箱中烤制约45分钟,翻转一次。
3. 烤好的鸭子取出,挂在通风的地方晾干。
4. 将鸭子的骨头、皮和肉分开处理。
5. 肉用于制作北京烤鸭的肉片,先切成薄片,再经过多次腌制和烘烤。
6. 制作酱料,将甜面酱、蒜泥、蜂蜜、酱油混合在一起,搅拌均匀。
7. 将酱料涂抹在鸭子肉上,让其充分入味。
8. 最后将鸭子挂在通风的地方,让酱料均匀地渗透进肉中。
以上就是湘菜北京烤鸭的做法大全,需要经过多次腌制、烘烤和酱料的调制,才能达到最佳的口感和风味。
