素食是一种健康、环保的饮食方式，而素菜美食更是素食者的最爱。素什锦是素食饮食中的一种传统菜肴，以各种蔬菜、豆类、坚果等为主要原料，经过精心烹制而成。今天，我们将带来一道美味的素什锦食谱，让你享受素食的美味。 【材料】 - 200克干豆腐 - 100克胡萝卜 - 50克芹菜 - 50克洋葱 - 200克西兰花 - 100克蘑菇 - 50克青椒 - 50克玉米 - 200克大豆蛋白粉 - 2汤匙植物油 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量鸡精 【步骤】

1.将干豆腐切成小块，胡萝卜、芹菜、洋葱、西兰花、蘑菇、青椒和玉米切成大小相同的小块。
2. 在锅中加入适量的植物油，加热后放入豆腐块，煸炒至豆腐变软。
3. 继续加入蔬菜块，翻炒至蔬菜变软。
4. 加入生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入大豆蛋白粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到蔬菜和豆腐完全煮熟。 7. 最后，将菜肴盛出，装盘即可。 这道素什锦菜肴味道鲜美，营养丰富，不仅口感丰富，而且健康美味。如果你想尝试这道美食，不妨自己动手制作一份，享受素食的美味吧！