广州湘菜辣椒做法大全

配方:
- 辣椒 500 克
- 姜 100 克
- 蒜 100 克
- 洋葱 50 克
- 八角 5 个
- 花椒 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 辣椒去蒂,去掉籽,清洗干净,晾干水分。
2. 姜、蒜、洋葱切碎备用。
3. 八角和花椒炒香备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜洋葱爆香。
5. 加入切碎的辣椒翻炒,加入适量盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。
6. 加入炒香的八角和花椒继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,焖煮约 10 分钟,直到辣椒熟透入味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒辣椒时,一定要热锅凉油,避免辣椒炒糊。
2. 加入调料时,要适量,不要加太多,以免过于咸甜。
3. 辣椒要焖煮 10 分钟,直到熟透入味,以免过于干燥。