家常菜大全做法湘菜简单
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。下面介绍一道简单的湘菜——麻婆豆腐。
材料:
豆腐 200 克
牛肉末 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
辣椒粉 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
姜末 1 汤匙
葱花 1 汤匙
酱油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
鸡精 1/4 汤匙
盐 1/4 茶匙
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中油烧至六成热,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐,翻炒均匀。
4. 倒入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟,直到豆腐熟透。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
麻婆豆腐做好后,可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,辣味十足,是一道非常适合大众口味的家常菜。