(1)四码头美食推荐——红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，被誉为“中华美食之精髓”。在四码头，我们也可以找到一些口感和口味都非常好的红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，而且口感鲜美，香甜可口。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以肥胖人群和心血管疾病患者应该适量食用；
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的糖，因为过多的糖会导致红烧肉的颜色过于鲜艳，影响口感。

(2)四码头美食推荐——海鲜粥 四码头是一个美食天堂，这里有着各种各样的海鲜。海鲜粥是四码头的一种特色食物，也是这里的热门菜品之一。 制作流程： 材料： - 鲜虾 500克 - 贝类 500克 - 瘦肉末 100克 - 皮蛋 2个 - 大米 200克 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.先将大米洗净，用清水煮成粥；
2. 将贝类洗净，切成小块；
3. 将虾去壳去头，洗净备用；
4. 瘦肉末用盐、鸡精拌匀备用；
5. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色； 6. 加入姜片和葱花煸炒出香味； 7. 加入适量的清水，烧开后加入贝类和虾，煮至贝类软烂后再加入皮蛋，继续煮5分钟左右； 8. 最后加入适量的盐、鸡精调味，煮1分钟左右即可。 适合人群： 海鲜粥是一道营养丰富、味道鲜美的食物，适合各个年龄段的人群食用。 禁忌：

1.虾和贝类都含较高的蛋白质，所以易过敏的人应该避免食用；
2. 贝类和虾都易受到污染，所以在烹饪时应注意卫生。