新加坡炒米粉做法
炒米粉是一道非常受欢迎的新加坡小吃,其口感独特,美味可口,深受当地人喜爱。下面将介绍一种简单而美味的新加坡炒米粉做法。
材料:
- 干米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 适量
- 香菜末 适量
步骤:

1. 将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末和虾仁放在一个碗中,加入姜末、蒜末、酱油、糖、盐、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将青椒和红椒洗净,去籽后切成条状。
4. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后加入猪肉末和虾仁,煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒,继续翻炒几下。
6. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
7. 加入一勺酱油和适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 炒至米粉熟透,起锅前加入一些香菜末即可。
新加坡炒米粉做法简单,味道鲜美。你可以根据个人口味和喜好,加入适量的辣椒或豆瓣酱,提升口感。此外,还可以加入一些蔬菜或肉类,如豆腐或鸡蛋,以增加营养价值。