荆州区美食区是湖北省荆州市的一个著名美食区域，这里有着丰富多样的美食，无论是当地的特色小吃还是特色菜肴，都有着独特的口感和风味。本文将介绍一款荆州区美食区的特色美食——荆州烤鱼。 制作流程： 所需材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜10克 - 蒜10克 - 青蒜20克 - 干辣椒10个 - 花椒10克 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、醋适量 - 鱼饼2个 - 香菜适量 制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成大小适中的鱼块，用盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块用鱼饼卷起来，用厨房纸擦干水分。
3. 将姜、蒜切成末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入鱼饼煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入青蒜段和干辣椒段煸炒。 6. 加入适量的水，放入鱼块和盐、糖、鸡精，大火煮开。 7. 加入适量的生抽、醋，继续煮5分钟左右。 8. 加入煎好的鱼饼，煮2-3分钟左右。 9. 最后加入适量的香菜段，即可起锅。 适合人群： 荆州烤鱼适合所有人食用，尤其是老人、小孩和孕妇。但需要注意的是，由于鱼块腌制时间较长，故应适量食用，以避免过于咸腻。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应适量食用。
2. 孕妇应避免食用腌制过咸的食品。
3. 儿童应适量食用，以避免过于油腻。 荆州烤鱼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，不仅口感独特，而且适合所有人食用。但需要注意的是，由于鱼块腌制时间较长，故应适量食用，以避免过于咸腻。