主题词:猪肚煲汤的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,猪肚煲汤是一道非常有名的川菜,它以猪肚的药用价值和川菜的麻辣味道相结合,成为了一道美味可口、营养丰富的汤菜。
下面是猪肚煲汤的做法川菜:
材料:
- 猪肚一只
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
步骤:

1. 将猪肚用清水反复冲洗,去掉内部的污垢和异味。
2. 将猪肚切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入适量辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪肚、生姜、大葱和料酒,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,加入适量的盐、鸡精调味。
7. 炖煮好后,可以根据个人口味加入适量的辣椒,搅拌均匀即可。
猪肚煲汤是一道非常营养的汤菜,不仅具有猪肚的药用价值,而且搭配辣椒等川菜元素,口感麻辣鲜香,非常适合夏天食用。如果你想尝试这道川菜,不妨尝试一下猪肚煲汤的做法,让它成为你夏天的美食之一。