椒腐通菜的详细菜谱
(一)制作流程

1. 将通菜(即白菜芯)洗净,切成约5厘米长、2.5厘米宽的小段,备用。
2. 将豆腐切成约2.5厘米厚的片,备用。
3. 将腐皮切成约
1.5厘米见方的小块,备用。
4. 将青椒(即辣椒)去籽,切成约3厘米见方的小块,备用。
5. 将花椒炒香,磨成粉末,备用。
6. 将葱姜蒜切成末,备用。
7. 将油加热至17°C左右,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花椒粉末,煸炒至粉末变色。
8. 加入豆腐片,煸炒至豆腐表面微黄。
9. 加入通菜段,煸炒至通菜变软。
10. 加入青椒块,煸炒至青椒变软。
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1. 加入盐、糖适量,翻炒均匀。
12. 加入生抽、醋适量,翻炒均匀。
13. 翻炒至通菜和豆腐、青椒均熟透,起锅前加入葱花,翻炒均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:

1. 消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等消化系统疾病患者。
2. 高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病患者。
3. 感冒、咳嗽、喉咙疼痛等呼吸道感染患者。
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等需要营养丰富的人群。
(三)禁忌

1. 对辣椒过敏或皮肤有过敏史的人不可食用。
2. 豆腐过敏或乳糖不耐受的人不可食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在食用前需咨询医生建议。
椒腐通菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在食用前需咨询医生建议,同时对于辣椒过敏或皮肤有过敏史的人不可食用。