【湘菜黄鳝烧腊肉的做法】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中黄鳝烧腊肉是一道经典的湘菜名菜。这道菜将黄鳝和腊肉一起烧制,不仅口感丰富,还具有丰富的营养价值。
步骤如下:
材料:
- 腊肉1块
- 黄鳝2条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 黄鳝切成段,放入碗中加入适量的盐腌制10分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒。
4. 加入腌制好的黄鳝,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入平底锅中,用中火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后收汁,加入葱花点缀即可。
这道菜味道鲜美,口感丰富,营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴会。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道黄鳝烧腊肉,相信你一定不会失望。