【湘菜鱼头如何做法好吃视频】
配方:
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 鸡精1勺
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入辣椒片,料酒,生抽,盐,糖,鸡精继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,直至鱼头入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱼头爱好者。
注意事项:

1. 煎鱼头时不要用铲子乱翻,以免鱼头破裂。
2. 炖鱼头时不要用太多油,以免影响口感。
3. 糖和鸡精的用量根据个人口味适量调整。