合肥蜀山区美食众多，以下是其中一些著名的美食：

1.庐州烤鸭店：这是一家有着悠久历史的餐厅，以传统的庐州烤鸭闻名。烤鸭肉质鲜嫩，皮脆而不腻，味道十分鲜美。
2. 大蜀山火锅：这是一家位于蜀山区的老字号火锅店，以其香辣可口的味道和独特的锅底而著名。
3. 合肥美食街：这是一条集美食、购物、文化于一体的商业街，有许多当地的特色小吃和餐厅，例如红烧肉、毛血旺等。
4. 老码头火锅：这是一家位于蜀山区的高档火锅店，以其高品质的食材和独特的调料而著名。 以上是合肥蜀山区的一些著名美食，无论是口感还是品质都具有很高的水准，让人流连忘返。