湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。其中,老鸡炒着吃是湘菜中的经典做法之一。下面是一份老鸡炒着吃的湘菜做法,供您参考。
【老鸡炒着吃的做法】
材料:
- 老鸡一只
- 辣椒两个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
步骤:

1. 将老鸡洗净,切成小块。加入盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 辣椒洗净,去籽切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的老鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒块,继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
7. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可。
老鸡炒着吃是一道非常美味的湘菜,口感鲜美,香辣可口。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下老鸡炒着吃的做法,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特风味。