大家好，今天来为大家解答煮汤料酒放多了怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炖汤放料酒怎么会变味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 熬汤可以放料酒吗
2. 煲汤白酒放多了怎么办
3. 炖汤放料酒怎么会变味
4. 煲汤可以放料酒吗

熬汤可以放料酒吗

可以，例如熬肉类汤，放料酒有去腥作用。

主料：土鸡半只

辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴

1、准备好食材。

2、把大蒜剥皮,葱打结备用。

3、锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。

4、去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。

5、加入打结的葱。

6、加入生姜大蒜。

7、加入料酒去腥。

8、大火烧开再转小火煲30分钟。

9、完成。

煲汤白酒放多了怎么办

第一，料酒如果放多的话，不用加水，锅盖焖上一会儿，让酒受热挥发掉就可以了。其实多放点酒很好吃的，红烧肉甚至可以全用酒，不用水，特别香。炒青菜哪怕放半袋黄酒，只要酒味焖没了，一样很好吃。别担心，多放点酒没关系，还很有营养。

第二，可以放些桂皮

(少量味道很大)姜片，味道中和一下，效果会好些。

炖汤放料酒怎么会变味

1、加水稀释；

2、敞口多煮一会儿，加多搅拌，让酒挥发。

3、加盖多焖一会儿，让酒挥发。料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。

煲汤可以放料酒吗

炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。

材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。

做法

1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。

2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。

3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。

4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。

5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮汤料酒放多了怎么弄好吃和炖汤放料酒怎么会变味问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！