小炒牛肉是广州粤菜中非常受欢迎的一道菜，其做法也非常简单。以下是一份简单的广州粤菜小炒牛肉做法，供您参考。
材料：
- 牛肉：250克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色捞出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的牛肉片，加入适量的盐、糖、鸡精和少量生抽翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是广州粤菜小炒牛肉的做法，希望您能够喜欢。如果您需要更多的细节和技巧，可以参考相关的菜谱或向专业的厨师寻求建议。