辣子鸡丁是一道非常正宗的川菜,炸辣椒是辣子鸡丁的重要组成部分。下面是辣子鸡丁炸辣椒最正宗的川菜做法。
步骤1:准备好鸡肉和辣椒。鸡肉切成丁,辣椒切成段。
步骤2:在锅中加入适量的油,加热至180°C左右,将鸡肉丁倒入锅中煸炒。
步骤3:煸炒至鸡肉变色,加入葱花、姜片、蒜瓣等调味料继续煸炒。
步骤4:炒至香味四溢,加入辣椒段和花椒继续翻炒。
步骤5:炒至辣椒变软,加入适量的盐、糖、生抽等调味料。
步骤6:继续翻炒至鸡肉和辣椒充分入味,锅中倒入适量的水,用中小火炖煮5分钟左右。
步骤7:将汤汁收干至粘稠状,加入葱花、香菜等配菜翻炒均匀即可。
步骤8:完成啦,这道辣子鸡丁炸辣椒最正宗的川菜做法已经制作完成了。
以上就是辣子鸡丁炸辣椒最正宗的川菜做法,希望对您有所帮助。