养殖中华鲎怎么弄好吃，鲎鱼如何养
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本文目录
鲎该如何食用
准备食材：鲎鱼1只、油20g、味精5g、姜10g、洋葱10g、大蒜10g、红辣椒20g、生抽10g。
鲎鱼的做法步骤：
1、首先用剪刀把鲎的壳肉分离，把取下来的肉洗干净，壳可以不要，备用。
2、把姜。洋葱、蒜切成片状，红辣椒切成段，备用。
3、把铁锅刷干净，放入一些食用油，姜片爆干点，放入鲎肉。
4、把鲎肉炒干一点，放入洋葱片，再不停的翻炒一下。
5、最后把蒜片，红辣椒段倒入锅中，翻炒一下放入味精再翻炒一下，这样爆炒鲎鱼就做好了。
注意事项：鲎鱼是一种味咸性平的食物，中华鲎无毒可食用，很多地方以此物作为特色菜品。圆尾鲎肉及卵不可食用，事实上这种生物身上含有大量的铜离子及细菌性病毒，不当烹饪后食用可能致命，因此要用正确的方法烹饪。
鲎鱼如何养
1、鲎的食性广，以动物为主，经常以底栖和埋木本的小型甲壳动物、小型软体动物、环节动物、星虫、海豆芽等为食，有时也吃一些有机碎屑。
2、如果是幼体鲎，食物以单胞藻、轮虫、丰年虫幼体、桡足类为主。如果是成体可以食虾和小鱼。
3、为暖水性的底栖节肢动物，栖息于20－60米水深的砂质底浅海区，喜潜砂穴居，只露出剑尾。
4、中国鲎从每年的4月下旬至8月底均可繁殖。
中华鲎怎么烧
1．将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。
2．番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。
3．炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。
4．炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。
养殖鲎能吃吗
不能吃了，现已纳入国家保护动物，而且鲎是有毒的。中国鲎与南方鲎为省重点保护动物，《中国物种红色名录》为濒危级别。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和瘙痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。这种现象早在1988年《中国海洋药物杂志》第三期，由广西海洋研究所梁广耀等人报道的“广西沿海鲎类毒性调查初报”情况相一致。
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