酱爆一品鸭的做法
(一)准备工作

1. 鸭子一只,去内脏,清洗干净。
2. 准备调料,包括葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,白糖,醋等。
3. 鸭子切成小块,放入调料中腌制20分钟左右。
(二)炒制鸭子

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入腌制好的鸭子煸炒,煸炒至鸭肉变色。
3. 加入豆瓣酱,继续翻炒,使鸭肉中的水分被炒干。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽,白糖,醋等调味料,翻炒均匀。
(三)炖煮鸭子

1. 将炒好的鸭子放入压力锅中,加入适量的水。
2. 按下烹饪键,炖煮15-20分钟左右,直到鸭肉熟透。
3. 取出鸭子,装盘即可。
(四)成品展示
酱爆一品鸭的做法简单易学,口感鲜美,是一道下饭菜不错的选择。可以搭配米饭食用。