沂水凉拌菜配方大全

1. 凉拌黄瓜
材料:
黄瓜 1根
蒜末 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
P.S. 黄瓜洗净后切成斜片,撒上盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
制作流程:

1. 将黄瓜斜片放入碗中。
2. 撒上蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和少量盐。
3. 搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢凉菜清爽口感的人。
禁忌:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在腌制黄瓜时不要和其他蔬菜一起腌制。
2. 凉拌海带丝
材料:
海带丝 100克
蒜末 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
P.S. 海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干水分备用。
制作流程:

1. 将海带丝放入碗中。
2. 在碗中加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和少量盐。
3. 搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢凉拌海带丝口感的人。
禁忌:
由于海带丝中含有碘,因此孕妇、儿童和患有甲状腺功能亢进等疾病的人应该谨慎食用。
3. 凉拌三丝
材料:
胡萝卜丝 100克
黄瓜丝 100克
青椒丝 100克
蒜末 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
P.S. 将胡萝卜、黄瓜和青椒分别切成细丝,焯水后捞出沥干水分备用。
制作流程:

1. 将三丝放入碗中。
2. 在碗中加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和少量盐。
3. 搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢凉拌蔬菜丝口感的人。
禁忌:
由于胡萝卜和青椒中都含有胡萝卜素和叶酸,因此孕妇、儿童和患有胡萝卜素血症等疾病的人应该谨慎食用。
4. 酸辣凉拌豆腐皮
材料:
豆腐皮 200克
蒜末 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
P.S. 豆腐皮切成丝,焯水后捞出沥干水分备用。
制作流程:

1. 将豆腐皮丝放入碗中。
2. 在碗中加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和少量盐。
3. 搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口感的人。
禁忌:
由于豆腐皮中含有豆制品,因此孕妇、儿童和患有豆制品疾病的人应该谨慎食用。